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2020台北国际烘焙暨设备展 四天展期破15万人次
 

【CTIMES/SmartAuto Angelia 报导】   2020年08月03日 星期一

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2020台北国际烘焙暨设备展四天展览已圆满落幕,据主办单位统计,今年叁观人数前三天已经高达11万人次,预估四天加总叁观人次超过15万人。台北市糕饼商业同业公会理事长周正训表示,拜政府振兴三倍券、报复性消费等利多,这次台北国际烘焙暨设备展虽然规模缩小,但叁观人次依旧不少;这场烘焙展更是全球首发,对於全球烘焙产业来说,更具有指标性示范意义。

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比较过去几年的叁观人次,从2016年起每年均有15万人以上叁观,且每年人数均呈现成长趋势。今年受疫情影响展览规模缩小,但依照过去几天的叁观人数来看,今年叁观人数仍维持高档表现,也证明烘焙展的热度持续加温,烘焙产业更是後疫情时代各食品业者兵家必争之地。而即使受到疫情影响,这次仍有4个国外厂商叁展,分别是美国乔治亚胡桃协会(4摊)、非洲脚印(1摊位,酒专区)、日本蛋糕协会(1摊)和怀俄明州办事处(1摊,酒专区),也成为「疫」外亮点。

受到新冠肺炎疫情影响,2020台北国际烘焙暨设备展仍有多项指标性纪录:一、首度延期:本届展览是台北国际烘焙暨设备展举办20年至今首度延期。二、2020全球首发之国际烘焙展:受到疫情影响,许多国家仍未解封,但台湾疫情相对稳定,仍可在遵循防疫新生活的原则下顺利开展。三、叁观人数仍表现亮眼:虽然今年受到疫情影响,展览规模缩小,但报复性观展人潮涌入,也让今年人潮依旧不少。四、首创中秋主题活动区:过往台北国际烘焙暨设备展大部分於每年3月举办,今年首度延後至7月底,邻近中秋节,因此特别设置中秋主题区,也是历届以来首创。五、首度餐车餐吧进驻:後疫情时代,烘焙业思考店型的转变,餐车不受店面限制,可自由至全省各地贩售;而餐吧的烘焙复合式餐饮型态,也可提供业者经营型态的叁考。六、外送经济区展示:受到疫情冲击,伴手礼业者业绩只剩下一成,可谓疫情下重灾户之一,为了让提供业者转型叁考,主办单位也为业者规划出「外送经济区」的示范型态,从产品、菜单到包材,辅导业者应如何调整与转型,以符合後疫情消费趋势。七、B2C展览方向:台北国际烘焙暨设备展向来以「国际化、专业化」作为指标,也以B2B的产业销售趋势为主。但今年受到疫情冲击,国外买家无法来台,同时也为了提振国内烘焙产业,首次转型为以B2C为主的展览型态。

關鍵字: 国际烘焙展  机械产品 
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