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人工智慧跨入烘焙店 用AI辨识结帐为服务加值
 

【CTIMES/SmartAuto 王岫晨 报导】   2021年03月03日 星期三

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高雄知名洋?子专卖店「OPERA欧贝拉」在去年底(2020)北上台北,与全联联名推出快闪限量手工甜点,广受好评。总部位於高雄的欧贝拉,不分平假日均门庭若市,为提供良好的结帐体验,除了训练有素的门市人员,欧贝拉还导入了一套秘密法宝「AI影像辨识结帐系统」,让电脑协助结帐员一秒辨识烘焙商品,提升结帐效率。

顾客将结帐商品放在镜头下,电脑1秒辨识所有品项,店员只要确认即完成结帐
顾客将结帐商品放在镜头下,电脑1秒辨识所有品项,店员只要确认即完成结帐

欧贝拉成立於1995年,为全台第一家日式洋?子专卖店,秉持着日本制果职人精神,严选当季新鲜水果,佐以高品质原物料,进行烘焙创作,强调吃得出来的自然风味,并提供多样化的烘焙品项,26年来不变的坚持,掳获众多消费者的心。

因缘际会下,欧贝拉创办人谢文额师傅在日本的烘焙店,看到了「AI影像辨识结帐系统」协助店家加快结帐的应用,惊艳之馀,也觉得很有意义,因为烘焙店多贩售新鲜现烤的烘焙品,不适合装袋、贴标签,所以结帐员必须肉眼辨识结帐品项,再个别输入POS机,或是刷条码本进行结帐,过程费时,导致顾客等待时间过长,影响购物体验。

而这套「AI影像辨识结帐系统」不需条码,仅由商品外观,即可一秒辨识多件商品,快速又方便,正好适合烘焙品项多元的欧贝拉。一探究才发现,原来这个AI技术来自台湾团队Viscovery,双方一拍即合,快速导入这套系统,协助店员加速结帐。

此套「AI影像辨识结帐系统」结合电脑视觉、人工智慧与深度学习技术,让电脑模拟人脑判别商品,只要人眼认得出,电脑也没问题,不受商品外观自然变异影响。不仅可辨识欧贝拉新鲜现烤无袋装的可颂、烧?子系列产品,也可辨识袋装或罐装的手工饼乾,协助店员一秒辨识多件结帐品项,平均缩短45~50%的结帐时间,让消费者不再久候,优化购物体验。

当顾客结帐的品项越多,这个系统使用起来越有感。不只是加速结帐,欧贝拉将节省下来的时间妥善运用,为顾客提供更多优质的服务,例如随时注意店内顾客需求、陈列商品状况、增加与顾客互动的时间,深入了解顾客满意度。科技始终来自於人性,人工智慧亦然,如何运用,使其效益最大化,值得现今世代零售业主深思。

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