彰化蔬果產量占全台第2名，輸往北農的部分約占18.5%。彰化縣政府為提升食品安全及農產品的品牌行銷，推行3章1Q（產銷履歷認證、有機農產品認證、CAS臺灣優良農產品認證及生產追溯系統）及其他第三方驗證機構合格資料（如SGS、農藥檢測，毒物檢驗等），與東海大學埤頭校區-智慧暨精緻農業學程合作設置「農藥殘留質譜快檢實驗室」服務迄今將邁向第四年。

圖一 : 農藥殘留質譜快檢實驗室透過AI與雲端判讀，只要快速獲得精準的報告。圖二為東海大學精農學程與彰化縣政府合作設置「農藥殘留質譜快檢實驗室」強化農產品源頭管理。

為強化彰化縣農產品源頭管理，彰化縣政府自2025年1月起推出全台首創的15項農藥殘留高風險作物（包括辣椒、青蔥、豌豆、芫荽、包心白菜、花椰菜、蘿蔔、胡蘿蔔、菜豆、韭菜、茄子、芥菜、豇豆、甜椒、花胡瓜）採取「免費檢驗，先檢後售」策略，並同步於彰化縣內農會、果菜合作社、合作農場設置多達21個巡迴收件點，當日即可取件和出具檢驗報告，以多管齊下策略提升農產品品質。

東海大學智慧暨精緻農業學位學程劉程煒主任表示南彰化地區是主要蔬果產區，農藥殘留質譜快檢實驗室持續與彰化縣政府合作，提供縣內農友與業者就近送驗的便利服務。透過人工智慧（AI）與雲端判讀台灣最常用的200種農藥，只需喝一杯咖啡的時間即可知道前端檢測出來精準的農藥及濃度報告。除了受理農民主動送件之外，實驗室另成立服務群組，依據合作單位實際需求辦理定點收件檢測。
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