為讓大眾食在安心，農業部農糧署強化農糧產品安全管理，每年成立農作物農藥殘留監測計畫，除了抽驗田間及集貨場農產品農藥殘留是否達到安全標準；另外，也從源頭把關農產品，運用質譜快檢技術輔導農民自主品管，進而確保安全品質。

農糧產品質譜快檢行動檢測車，可依照各地方政府轄區需求駐點提供各供貨單位檢驗服務，於產地即時攔截問題蔬果。

為了積極辦理農產品農藥殘留監測導入源頭端自主管理及輔導，農糧署每年針對上市前農糧產品以法定檢驗方法辦理農藥殘留監測，並依據近3年農藥殘留抽驗不合格結果及其風險程度，滾動調整年度抽驗重點作物及件數，2023年截至12月26日抽驗20,074件，合格率達97.4%。另擴大應用質譜快速篩檢技術，輔導農民於田間農作物採收前自主送驗，今年已辦理20,226件，攔截不合格農產品1,612件，逐步提高農作物農藥殘留檢驗覆蓋率。

本年度另建置質譜快檢行動檢測車，可依各地方政府轄區需求駐點提供各供貨單位檢驗服務，於產地即時攔截問題蔬果。同時導入農業部各區農業試驗改良場專家或臺灣大學、中興大學、嘉義大學、屏東科技大學等各植物教學醫院(或植物醫學系)儲備植物醫師逐案輔導不合格農民，促使農民安全合法用藥。

農政單位與衛政單位已建立良好合作機制，依衛政單位提供市售抽驗結果，滾動調整高風險蔬果抽驗品項加強監測，針對高風險蔬果加強抽驗驗證，能夠就蔬果不合格案件確實追溯違規用藥農友，由地方政府依農藥管理法相關規定查處與輔導。此外，該署近年積極推動產銷履歷、有機農產品驗證制度，擴大面積，為消費者提供更多的安全安心農產品選購。