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人工智慧跨入烘焙店 用AI辨識結帳為服務加值
 

【CTIMES/SmartAuto 王岫晨 報導】   2021年03月03日 星期三

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高雄知名洋?子專賣店「OPERA歐貝拉」在去年底(2020)北上台北,與全聯聯名推出快閃限量手工甜點,廣受好評。總部位於高雄的歐貝拉,不分平假日均門庭若市,為提供良好的結帳體驗,除了訓練有素的門市人員,歐貝拉還導入了一套秘密法寶「AI影像辨識結帳系統」,讓電腦協助結帳員一秒辨識烘焙商品,提升結帳效率。

顧客將結帳商品放在鏡頭下,電腦1秒辨識所有品項,店員只要確認即完成結帳
顧客將結帳商品放在鏡頭下,電腦1秒辨識所有品項,店員只要確認即完成結帳

歐貝拉成立於1995年,為全台第一家日式洋?子專賣店,秉持著日本製果職人精神,嚴選當季新鮮水果,佐以高品質原物料,進行烘焙創作,強調吃得出來的自然風味,並提供多樣化的烘焙品項,26年來不變的堅持,擄獲眾多消費者的心。

因緣際會下,歐貝拉創辦人謝文額師傅在日本的烘焙店,看到了「AI影像辨識結帳系統」協助店家加快結帳的應用,驚豔之餘,也覺得很有意義,因為烘焙店多販售新鮮現烤的烘焙品,不適合裝袋、貼標籤,所以結帳員必須肉眼辨識結帳品項,再個別輸入POS機,或是刷條碼本進行結帳,過程費時,導致顧客等待時間過長,影響購物體驗。

而這套「AI影像辨識結帳系統」不需條碼,僅由商品外觀,即可一秒辨識多件商品,快速又方便,正好適合烘焙品項多元的歐貝拉。一探究才發現,原來這個AI技術來自台灣團隊Viscovery,雙方一拍即合,快速導入這套系統,協助店員加速結帳。

此套「AI影像辨識結帳系統」結合電腦視覺、人工智慧與深度學習技術,讓電腦模擬人腦判別商品,只要人眼認得出,電腦也沒問題,不受商品外觀自然變異影響。不僅可辨識歐貝拉新鮮現烤無袋裝的可頌、燒?子系列產品,也可辨識袋裝或罐裝的手工餅乾,協助店員一秒辨識多件結帳品項,平均縮短45~50%的結帳時間,讓消費者不再久候,優化購物體驗。

當顧客結帳的品項越多,這個系統使用起來越有感。不只是加速結帳,歐貝拉將節省下來的時間妥善運用,為顧客提供更多優質的服務,例如隨時注意店內顧客需求、陳列商品狀況、增加與顧客互動的時間,深入了解顧客滿意度。科技始終來自於人性,人工智慧亦然,如何運用,使其效益最大化,值得現今世代零售業主深思。

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