在气候变迁加剧、消费市场需求快速波动的背景下，农产品如何在流通过程中维持品质、降低损耗，已成为农业现代化与供应链升级的关键课题。行政院与农业部近年持续加码冷链物流建设，从基础设施、制度与市场机制同步着手，期??为台湾农业打造更具韧性的运销体系。

不断练透过提升农渔产品的处理量能与保鲜技术，不仅强化农业的永续韧性，更能完善基础建设，打造让农民安心务农、稳定收益的产业环境。

行政院院长卓荣泰日前与农业部部长陈骏季共同前往台北市第一果菜批发市场，实地视察市场改建工程进度。卓荣泰指出，行政院自2021年核定第一期冷链计画以来，已投入119亿元推动冷链基础建设，并於2025年再核定第二期计画，追加58.8亿元经费，辅导农产品自产地、集货、运输到批发市场，全程建构「不断链」的低温物流系统，以降低运输与储存过程的品质损耗，确保农民收益稳定。

在市场端，政府同步推动作业与设备升级。卓荣泰表示，农业部已辅导台北果菜市场改善交易设备，并导入新式可重复使用的摺叠篮，逐步取代传统纸箱，不仅有助於降低耗材成本，也符合永续与减废趋势。未来新市场将进一步规划低温卸货区、冷藏库，并升级网路与拍卖系统，结合冷链与数位化，提升整体营运效率。同时，中央也将透过与地方政府合作的模式，全面辅导各地批发市场导入冷链系统，扩大政策效益。

陈骏季指出，近五年来农业部已补助台北农产运销公司约2.2亿元，用於冷链及交易设备建置，後续仍将持续与台北市政府合作，强化蔬果产销调节能力，降低供需失衡对市场价格与农民收入的冲击。

农业部分析，台湾农产品品质优良，但长期受限於储运环境，过去运销过程平均损耗率约达三成，成为农业经营的一大隐形成本。作为全台交易量最大的果菜批发市场，台北果菜市场占全台交易量约三分之一，其价格更是全台湾重要指标。为确保改建期间市场运作不中断，工程采分段施工方式，预计2031年完工。

展??未来，农业部表示，将持续??注资源於智慧化拍卖作业、网路系统与冷链设备升级，让市场设施随技术演进持续优化。透过冷链物流体系的全面落实，不仅可提升农渔产品的处理量能与保鲜品质，也有助於建构更稳健的农业供应链，因应气候变迁与市场波动带来的长期挑战。